虽然没有合同和借据，但他们拒绝付款。

您关于欠款成功率的问题，确实值得关注。在没有合同和借据的情况下，起诉的成功率会受到一定影响，因为证据是诉讼的关键。但根据《民事诉讼法》第六十三条，证据包括当事人的陈述、书证、物证等多种形式。尽管您没有书面合同和借据，但如果有其他证据如聊天记录、转账记录、收货单等能证明租赁关系和欠款事实，依然有可能获得法院支持。因此，收集所有相关证据，提高诉讼准备是关键。
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从法律角度，建议首先尝试与叉车公司协商，明确欠款金额和还款计划。协商不成时，收集所有相关证据，如聊天记录、转账记录等，准备起诉。同时，考虑咨询专业律师，确保诉讼材料的准确性和完整性。在诉讼过程中，积极应诉，配合法院调查，以维护自己的合法权益。
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起诉叉车公司欠款，需准备起诉状、身份证明、证据材料（如聊天记录、转账记录等）。流程包括：1.向法院提交起诉状及证据；2.法院审查后立案；3.法院通知被告应诉；4.开庭审理；5.法院判决。若对方不履行判决，可申请强制执行。